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Une petite auberge traditionnelle dans un tout petit village des Landes, à 8 km de Labouheyre. L'intérieur est également tout en colombages.Vous remarquerez aussi les rideaux à petits carreaux rouges et blancs aux fenêtres de petite taille.
L'exposition traditionnelle: façade à l'est et dans les maisons, les chambres à l'ouest.
Un exemple parmi la grande variété de mets proposés que nous avons choisis.
Grattons de canard
ou salade de gésiers
carré d'agneau
ou
aiguillettes de canard
fricassée de cèpes
tourtière landaise.
Les menus sont proposés à des prix très variés mais tous abordables(premier menu à 20€, dernier à 34€).Et sont très copieux. Beaucoup trop pour nous. nous avons décidé de manger à la carte.
Seul le service manque un peu de sourire
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 | ceriseg1 wrote on Jul 29, edited on Jul 29 Agréable pour un petit week-end sympathique ! ...
Bises............ |
 | moadi wrote on Jul 29, edited on Jul 29 Suis allée à Labouheyre… puis j’ai lu qques commentaires sur cette petite auberge Lüe… (oui, j’explore les Landes) et ce style d’habitat est agréable aux yeux…
Les cèpes, je connais, mais une tourtière, non.
ps : bien la nouvelle photo. :)
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 | C'est une rénovation?
J'avais une amie qui rénovait avec son mari une vieille maison landaise.
près de Sabre avec ossature en bois et briques en feuille de fougères au milieu de pinèdes.
Bonne journée! ta photo est très romantique |
 | alienor wrote on Jul 30, edited on Jul 30  Cette auberge landaise existe depuis très longtemps en tant que telle. j'y avais déjà fait un mariage en 1970. Les couleurs sont sans doute un peu plus appuyées.
Jusqu'au milieu du XIX ème siècle, les maisons étaient en torchis(mélange d'argile et de paille). Parfois on voit des pierres apparentes typiques des Landes: la garluche, pierre ferrugineuse.: la "peyre de lane".
La maison de ma mère est en torchis.En haut on trouve le grenier.
Dans les constructions anciennes,l'écartement entre les pans de bois ne permet pas de disposer les briques de manière horizontale, sans coupe.Le seul moyen est de disposer les briques en oblique.D'Où des compositions de chevrons en épis ou fougères.La façade est ensuite enduite de lait de chaux.
Le motif en "feuilles de fougères " sera d'ailleurs repris
en faux remplissage dans les zones côtières et dans les maisons cossues.
Les tuiles canal sont fabriquées localement.
On remarque aussi sur l'airial, la présence du chêne, un landais de toujours et un point de repère symbolique: le pin parasol ou "pin franc".
Après la Révolution, les paysans aisés avaient pour coutume de planter un pin franc à la naissance d'un enfant, et le petit-fils était enterré dans les planches de ce pin.
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| Bonne journée Florie.
bises |
| Merci pour ton commentaire, c'est passionnant. En septembre je fais une formation de taille de pierre avec travail à la chaux, enduits et badigeons. mes amis dont je n'ai plus de nouvelles depuis 1 an ont un grand airial(je cherchais le terme) près de Sabre
Bises |
| alienor wrote on Jul 30, edited on Jul 30 Tu connais sans doute l'Ecomusée de Marquèze sur la commune de Sabres. Je l'ai visité 13 fois , surtout à sa création, lorsque j'étais au lycée dans les Landes. Plus tard, j'y ai emmené des amis et aussi mon fils quand il était petit. Prendre le train est un véritable régal.Et plonger dans ses racines aussi. http://www.tourisme-landes.com/Ecomusee_marqueze.html |
| ceriseg1 wrote on Jul 30, edited on Jul 30 J'ai visité l'Ecomusée à ses débuts et plusieurs fois depuis ! ça a toujours été effectivement un vrai régal de le faire découvrir à des amis !!! après, on regarde l'environnement plus attentivement et on repense les modes de vie que l'on croyait connaître !
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 | Mmh, la tourtière ! Et la pastis landais. Aurais-tu une recette Maïté
(très jolie photo - je parle de toi bien sûr et la maison est très bien aussi :)) |
| Nous sommes passé à Marquèze mais sans avoir visité cet écomusée.
Il nous reste à découvrir beaucoup de lieux en Aquitaine.
Le Languedoc est magnifique aussi! |
| Bonjour Johal
oui la tourtière ou croustade descend paraît-il de la pastilla nord-africaine.
On la cuisait jadis dans une tourtière, feu dessus, feu dessous.On en retrouve trace dans un livre de cuisine de 1604.
Quant au pastis landais qui tire son nom de "pastis bourit" et non de l'alcool qui n'entre pas dans sa composition, je n'ai pas sa recette.
Il faisait partie de toutes les "tuailles" et autres fêtes mais je n'ai jamais vu ma grand-mère le cuire. Les bonnes adresses s'échangeaient de bouche à oreille. Par contre j'ai une amie, excellente pâtissière qui doit en faire. ...je lui demanderai à l'occasion.
Actuellement, il existe un bon pastis sur le marché vendu sous l'apellation "Marquèze".Et d'ailleurs, dans le temps on en vendait de l'excellent à Marquèze.
Ma grand-mère avait le secret du savoir-faire de gaufres. Elle avait les fers que j'ai d'ailleurs récupérés. mais bien que possédant la recette, je n'ai jamais pu en réaliser une seule.ça colle!Elle en faisait de grandes marmites! Il y a quelque chose qui m'a échappé dans la transmission! |
| oui Florie,
le Languedoc ne perd rien pour attendre! j'arriiiiiiiiive! |
| alienor wrote on Jul 30, edited on Jul 30 Et Philippe Delerm parle aussi dans son livre "A GARONNE" des "clisquets", ces systèmes de fermeture rudimentaires de toutes les portes avec un petit bout de ferraille sur lequel on appuyait.
Il y avait cela dans la maison de mes grand-parents paternels qui n'existe plus aujourd'hui. J'ai retrouvé cela dans la vieille maison de vente de vins, un chai du Tertre de Fronsac .
Philippe Delerm avait ses racines dans Le Tarn et Garonne mais qu'importe!Il a fait revivre en moi des images de si vieille maison landaise où la toiture descendait très bas pour se protéger des vents d'ouest.
Et des images d'airiaux, installés souvent non loin d'un cours d'eau.
L'airial c'est une unité d'exploitation agricole. parfois un kilomètre le sépare du suivant.
Et les airiaux sont regroupés en quartiers, parfois situés loin du bourg.(Par exemple ma mère vit sur un airial situé à 5 km du bourg.
Sur l'airial on trouve la maison mais aussi les dépendances disséminées ça et là. Les limites se lisent à la différence de végétation(Ainsi ceux qui font construire font souvent en premier la clôture!)
Ainsi chez moi sur l'airial on trouve les granges sur lesquelles court la traditionnelle treille de vigne, la "fournière" où ma mère faisait le pain pendant la guerre, la "forge", la loge à cochons, le poulailler.(le tout pas en bon état en ce qui nous concerne)et un puits.
Sur l'airial où ma mère est née il y avait un puits à balancier. Je l'ai vue y puiser de l'eau pour les vaches pendant longtemps! |
| alienor wrote on Jul 30, edited on Jul 30 Je m'appuie pour vous dire tout cela sur mes souvenirs, sur mon vécu et aussi sur un petit livre qui m'aide à prendre conscience de la richesse de mon environnement (parfois un peu tard!)
L'AIRIAL LANDAIS édité par le CAUE des Landes. |
| La forêt tout autour de mon airial s'appelle les "courgeyres". Il s'agit des anciens lieux de pacage, en ce qui nous concerne des vaches. Avant d'être scolarisée, j'accompagnais ma mère, l'après-midi dans ces pacages itinérants dans les landes et sous les pins.
Je viens de trouver le sens du mot "courgeyre " dans ce petit livre....Je ne l'oublierai plus. il a croisé mes souvenirs aussi profondément enfouis soient-ils. |
| Toutes ces informations sont fascinantes… quel plaisir de te lire ! Les gaufres faites ‘à l’ancien temps’ dans ces fers : un vrai régal ! (Dans un coin de ma mémoire, je me souviens des odeurs… et même du goût.)
Merci... |
| On m'a dit aussi que le chêne planté auprès des maisons avait un autre avantage. comme il brûle moins vite que les pins, en cas d'incendie, il ralentit la course du feu...Et chacun sait combien les Landes vivent dans la crainte des incendies.
Bonne journée à tous. |
| alienor wrote on Aug 1, edited on Aug 1 Et à Sergio qui alleurs me disait "magnifique" au sujet de l'auberge, j'ai répondu:
"Oui une de ces perles que l'on n'aperçoit que si on consent à quitter l'autoroute et si on oublie les premiers vers de Théophile Gauthier:
Le pin des Landes
On ne voit en passant par les Landes désertes,
Vrai Sahara français, poudré de sable blanc,
Surgir de l'herbe sèche et des flaques d'eaux vertes
D'autre arbre que le pin avec sa plaie au flanc ;
Car, pour lui dérober ses larmes de résine,
L'homme, avare bourreau de la création,
Qui ne vit qu'aux dépens de ce qu'il assassine,
Dans son tronc douloureux ouvre un large sillon !
Sans regretter son sang qui coule goutte à goutte,
Le pin verse son baume et sa sève qui bout,
Et se tient toujours droit sur le bord de la route,
Comme un soldat blessé qui veut mourir debout.
Le poète est ainsi dans les Landes du monde ;
Lorsqu'il est sans blessure, il garde son trésor.
Il faut qu'il ait au cœur une entaille profonde
Pour épancher ses vers, divines larmes d'or ! |
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