VOYAGE EN POEMIE

Je fais maintenant plutôt des petits.
Sachant que je peux mettre deux plaques dans mon four à chaque cuisson, que chaque plaque contient 18 cannelés et qu'avec un saladier de pâte je fais trois cuissons? Combien pourrons-nous manger de cannelés en tout?
Ah! j'oubliais, je multiplie les cuissons depuis quelques jours! Le nombre de gourmands étant important en prévision, surtout le 3 juillet!
La pâte à cannelés c'est aussi:
un litre de lait
450 g de sucre
250 g de farine
4 oeufs+ 2 jaunes
une cuillère d'huile
un peu de vanille liquide
un bon fouet
et laisser reposer la pâte 12 h au réfrigérateur.
Et tout le savoir faire passe aussi par les moules en silicone qui facilitent le démoulage, un spray d'huile et la connaissance de votre four.
Un sacré progrès a été fait depuis les moules en alu(que je possède aussi en quantité) ou ceux en cuivre que je n'ai jamais eus!
J'ai toujours eu une réussite importante.
Avec les moules en silicone il est de 100%
Une surveillance constante pendant 45mn pour les cannelés de petite taille, une heure pour ceux de grande taille.
Comment faire? si par cas il y a des amateurs:
casser les 4 oeufs et les 2 jaunes.
Battre
Ajouter le lait chaud
Battre et laisser tiédir.
Ajouter le sucre.
Battre.
Ajoutez la farine.
Battre.
Ajouter l'huile et la vanille.
N'oubliez pas la pincée de sel.
Battre.
Le tout dans une soupière et un coup de batteur électrique...Le tour est joué.
Avant de cuire, redonner un coup de batteur électrique

Les cannelés très frais se congèlent très bien . N'est-ce pas Mich?

Et surtout pour ceux qui ne connaissent pas, n'allez pas croire que ces gâteaux sont brûlés! C'est ce que j'ai cru la première fois lorsque une pâtissière m'en a proposé!